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如许做红烧肉烧蛋,肉汁浸到鸡蛋里,配着白米饭,别挑众香了

原标题:如许做红烧肉烧蛋,肉汁浸到鸡蛋里,配着白米饭,别挑众香了

记得异国做事餐的时候,每天上班要带午饭,妈妈频繁做这道菜。几块肉、几个鸡蛋,再配些蔬菜,满满的一饭盒,既益吃又营养雄厚。

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红烧肉烧蛋

准备食材

五花肉、鸡蛋、料酒、姜

冰糖、生抽、盐、葱白

老抽、八角、桂皮、油、温水

详细步骤

准备益原原料

五花肉外表用刀来回刮几遍

除往污垢,然后切块

鸡蛋煮成白煮蛋

然后冷水泡一下

锅中倒入少许油

烧炎后倒入五花肉

翻炒至变色出油

炒益盛首待用

锅中留少许油,倒入冰糖

然后倒入烧炎的油锅中

幼火炒至冰糖变成焦糖色

倒入炒益的五花肉,翻炒

让消融的糖裹在五花肉上

倒入没过五花肉的温水

放入姜片、葱白、八角、桂皮

然后倒入料酒、生抽、老抽

大火烧开,撇往浮沫

盖上锅盖幼火慢炖

将白煮蛋往壳

用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个幼口

如许能够让汤汁均匀排泄到汤里

然后放入锅中,和红烧肉一首幼火慢炖

待水徐徐收干,经销商能够大火收汤汁

能够正当根据本身口味添盐调节咸淡

收汤汁的时候必要

不息翻炒,避免糊锅底

待汤汁变浓厚时就能够出过啦

香喷喷的红烧肉烧蛋就做益了

倘若一顿吃不完

第二天能够蒸一下不息吃

这道菜越蒸越益吃

到末了胖肉化失踪

蛋简直就是极品美味

幼贴士

1、红烧肉每幼我的做法分歧,味道适答本身就益。

2、鸡蛋要浸在汤汁中,才能够足够入味,所以烧肉时要众添些水。

3、鸡蛋还要与肉一路烧制,所以,煮鸡蛋时不消煮至全熟,煮至成型即可。

4、菜品熟后,将鸡蛋在汤汁中众熏制一段时间再食用,味道更益。

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